Katsudon

Creo que los japoneses son supersticiosos. Muchas personas usan amuletos que traen buena suerte, y que se pueden encontrar por todas partes en Japón. En muchos templos sintoistas se venden amuletos llamados “omamori”, que son una bolsa pequeña hecha de tela en la que están escritas unas letras japonesas. Hay varios tipos. Unos para la salud, otros para aprobar el examen u otro para evitar  los accidentes. Los cuelgan en el bolso, en el coche.

Pero parece que no es suficiente con el omaori.

Para aprobar los exámenes importantes los estudiantes japoneses comen “kit Kat” antes de examinarse.  “Kit” suena la palabra kitto que significa “seguramente” en japonés y “kat” , la palabra katsu que sigunifica “ganar”. Comer “Kit Kat” es traer buena suerte.

Hay varios platos para ganar. Uno de ellos es Katsudon.(Katsu=ganar) Es un bol de arroz cubierto con una chuleta de cerdo enpanada con huevo.　　　

Ahora no es la época de los exámenes pero hoy me he preparado un katsudon. A ver si me trae buena suerte..

Ingredientes (para una persona):
1 Cerdo empanado
Medio cebolla o  un puerro
6 cucharadas de caldo dashi
1.5 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadas de mirin
2 cucharadas pequeñas de azúcar (u otro tipo de endulzante)
1 huevo
1. Corta el cerdo empanado en aproximadamente 2 cm de largo.
2. Corta la cebolla en rebanadas finas.
3. Pon el caldo dashi en una cazuela a fuego medio.
4. Añade la salsa de soja, mirin, y el azúcar. Añade la cebolla a la cazuela y cuécela a fuego lento durante unos minutos.
5. Pon el cerdo empanado en trozos en la cazuela y déjalo cocer a fuego lento durante unos minutos.
6. Bate los huevos en un tazón. Hierve la sopa y vierte los huevos.
7. Baja el fuego y ponle una tapa. Después de 1 minuto apaga el fuego.
8. Servir el arroz caliente cocido en un cuenco profundo. Pon la mezcla encima del arroz.